Koreaanse Kimbap
Kimbap is een populair Koreaans gerecht, vergelijkbaar met sushi, bestaande uit gekookte rijst en diverse ingrediënten zoals groenten, vlees of vis, die samen worden opgerold in zeewiervellen. Het wordt vaak op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Kimbap staat bekend om zijn veelzijdigheid en draagbaarheid, waardoor het een geliefde keuze is voor maaltijden onderweg of als tussendoortje.
Ingrediënten
- 200 gram Sushirijst "Obento" 500gr
- 8 stokjes Yakitori Chicken Skewer "Umai" 20x40gr
- 4 vel(len) Nori Vellen Gold/Full-cut 10st
- 20 gram Bumbu Nasi Goreng "Bamboe" 40gr
- 80 gram Oshinko heel 500gr
- 1 stuk(s) wortel
- 1/2 stuk(s) courgette
- 100 gram spinazie
Instructies
- Spoel de rijst onder koud water totdat het water helder is. Doe de rijst in een pan met dezelfde hoeveelheid water. Breng het water aan de kook, dek de pan af en laat de rijst ongeveer 15 minuten zachtjes koken. De rijst is gaar wanneer al het water is opgenomen. Controleer af en toe de rijst. Haal de pan van het vuur, dek af en laat de rijst even rusten.
- Snijd de wortel en courgette in dunne reepjes.
- Verhit olie in een wokpan en bak de groenten afzonderlijk, behalve de Oshinko. Breng elke groente op smaak met peper en zout. Zet de gebakken groenten opzij.
- Verwarm de yakitori spiezen in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 5 minuten.
- Meng de Bumbu door de gekookte rijst, zorg ervoor dat alles goed vermengd is
- Leg een sushimat op een snijplank met het groene deel naar boven. Leg hierop een vel nori met ongeveer een vingerbreedte ruimte aan de onderkant van het matje. Verdeel een kwart van het rijstmengsel gelijkmatig over het norivel met behulp van een lepel of spatel.
- Verdeel een kwart van elke groentesoort over de rijst, met wat ruimte aan de boven- en onderkant.
- Verwijder het vlees van de yakitori stokjes en verdeel het over het midden van de groenten.
- Til het onderste deel van het matje op met je duimen, terwijl de rest van je vingers boven de groenten blijven. Rol het onderste deel naar voren, zodat het boven het bovenste deel van de groenten uitkomt. Rol vervolgens de hele rol strak op. Herhaal deze stappen totdat je vier kimbap rollen hebt.
- Snijd elke rol in 8 tot 10 stukjes en verdeel ze over twee borden.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @umaifoodstore of tag #diyumaifoodstore!