Sushi is een heerlijke Japanse delicatesse die tegenwoordig over de hele wereld bekend en geliefd is. Maar wist je dat sushi oorspronkelijk niet in Japan werd gecreëerd? In deze blog zullen we de fascinerende oorsprong van sushi bespreken en hoe het uiteindelijk in Japan terechtkwam.
De oorsprong van sushi kan worden teruggevoerd tot het oude China, ongeveer 2000 jaar geleden. De Chinese praktijk van het fermenteren van vis in rijst werd overgenomen door de Japanners in de 8e eeuw, toen deze methode van voedselconservering vanuit China naar Japan werd gebracht.
In Japan werd sushi voornamelijk gegeten als een snelle, draagbare snack. In de 19e eeuw werd er een nieuwe stijl van sushi geïntroduceerd genaamd “Edo-mae sushi”, vernoemd naar de havenstad Edo (nu bekend als Tokyo). Deze stijl omvatte de toevoeging van azijn aan de rijst, waardoor de rijst sneller afkoelde en sushi’s als nigiri-sushi en maki-sushi gemakkelijker konden worden gemaakt.
Sushi werd snel populair in Japan en verspreidde zich naar andere delen van de wereld tijdens de 20e eeuw, voornamelijk in de Verenigde Staten na de Tweede Wereldoorlog. Tegenwoordig is sushi een populaire wereldwijde keuken geworden en heeft het zich ontwikkeld tot vele verschillende stijlen en variaties, afhankelijk van de regio en de smaak van de mensen.
Er zijn veel verschillende soorten sushi, waaronder nigiri-sushi, maki-sushi, temaki-sushi, en sashimi, en elke stijl heeft zijn eigen unieke smaak en textuur. Sushi kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan vissoorten, waaronder zalm, tonijn, heilbot en makreel, evenals andere ingrediënten zoals avocado, komkommer en ei.
Kortom, sushi heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot het oude China en zich ontwikkelde tot de stijlen die we tegenwoordig kennen en liefhebben in Japan. Het is een heerlijke en veelzijdige keuken die wereldwijd populair is en die altijd zal blijven genieten van een speciale plek in onze harten en maagjes.
Trek gekregen van al deze informatie? Bestel snel verse sushi voor thuis of ren naar onze winkel voor de ingrediënten!