Verwarm de oven voor op 180°C en zet een pan met water op voor de rijst.

Pers de knoflook en snijd de bosui in dunne ringen. Snijd de champignons in plakjes.

Leg de karaage op een rooster met bakpapier en bak in de oven gedurende 12-15 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook gedurende 10 minuten. Giet daarna af.

Meng de garnalen met de knoflook, paprikapoeder en chilisaus en roer goed door.

Verhit olijfolie in een pan en bak de champignons. Voeg de sojasaus en zoete ketjapsaus toe en bak 2-3 minuten. Zet apart.

Verhit opnieuw olijfolie in de pan en bak de garnalen 2-3 minuten. Voeg de bosui toe en roer goed door.

Haal de karaage uit de oven en maak de borden op met de rijst, champignons, garnalen en karaage. Serveer direct.